Panjaaangg beneer yee namenye...heheehe..^_^ sukaaa bnget sm Lontong Sayur Betawi yg isiannya ade pete,kentang,telor beuuhh menu yg sempurnaaa bnget dah....;) beberapa hari ini ully suka aja buat sayurnya doang.... trus lontongnya beli matengnya aja deh....bis di cile lontongnya mumer bnget bisa seceng *1000 smp 1.500 perak buat nya yg kaga nahan...hahahaa...*bilang ajee pemales yaaa...:P
Buat u/ sarapan papap berangkat kerja... keysa juga sukaa bnget sm lonsay....makanya emaknye demen bnget nguprek2 pagi2 buat sayurnya....
hmm minumnya cukup teh manis hangat deh....yg mau lihat resepnya...pasti sdh tauu yaa...resepnya simple bnget kok...ully share yaa...
Lontong Sayur Betawi :
by Yuliana Dawan
Bahan:
250 gr pepaya muda *potong2 memanjang, disini ully sdh tersedia yg dlm potongan engga cape lagi yaa motong2innya...:P
2 buah kentang *potong kotak2 kecil
2 papan pete * potong menjadi 2
10 buah telor puyuh *klo pakai telor ayam negeri silahkan
200 ml santan kental
500 ml santan encer
3 cm laos *geprek
3 cm laos *geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sreh *geprek
2 batang daun bawang
Bumbu Halus :
4 biji cabe merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
sejuput terasi
2 blok magi
garam & gula secukupnya.
Pelengkap:
Lontong / ketupat
Krupuk
bawang Goreng
Cara Membuatnya:
1.Siapkan wajan,tumis bumbu halusnya ,masukkan daun2nya.
2.Di dalam panci masukkan santannya yg kental beserta tumisan bumbu halusnya , laos serta daun2nya aduk2 masukkan kembali santan yg encer aduk2 jangan sampai 'pecah' santannya....
3.Masukkan kentang,pete, terakhir pepaya muda,daun bawang serta telor puyuh. Aduk2 beri magi,gula & garam cicipi.
4.Siap hidangkan.
Dulu....selagi masih tinggal di jakarta,tetangga sebelah yg orang betawi juga....suka ngasih pas lebaran....lengkap dengan semur dagingnya serta kue bakar khas condet...hiks Nyak...sdh di anggap orang tua sm mamah ully...& ully manggilnya Nyak...klo keysa mpi.....hiks...hiks...miss u NYak.....:')
sip mantap..
BalasHapus