Gara2 my dear Dessy Melvinasari buat steak dari tempe ...jd mupeng deh pengen bikin juga...palagi mba nina juga bikin steak yg di campur daging ayam...tapi berhubung ully masih punya abon manis ayam di kulkas....yaa udin deh...tak campurin ajaa....pas di icip icip....alamaaakk nikmaatnyaa...walahdalah...bakalan jd fav di rumah niy secara mudah juga buatnya...*PD habiiz...wkkwkwk..:-P
Jadi inget masa2 kuliah dulu...suka makan steak di Blok S AG Steak namanya....wiihhh antrinyaaaa engga nahaaann...:( klo yg di cipete Abuba Steak lumayan deh....msh enaaak di Blok S & di Depok....tp sdh pindah entah kemenong....:'( padahal langganan kel....:')
buat mengobati rindu ku padamu oohh Steak buat yg dari tempe ajaa duluu yaa....hihihiihi...
yang mau tau resepnya seperti apaa...yuukk tengok...
mba Nina ully izin copas resepmu yoo mba....& sdh di modif sesuai selera di rumah...hehehehe..:D
STEAK AYAM + TEMPE
by Nina Agustina
Bahan:
150 gr tempe, haluskan *ully 200 gr
75 gr daging ayam giling * ully pakai C'S Floss (abon ayam manis) 100 gr
4 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula pasir *engga pakai
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campurkan tempe yang telah dihaluskan dengan daging ayam giling, garam, lada dan gula. Uleni hingga rata.
Masukkan telur, aduk rata kembali.
Bentuk pipih menyerupai steak, lalu diamkan di kulkas agar bumbu meresap.
Campur bahan pelapis hingga rata, masukkan steak ke dalam bumbu pelapis hingga permukaannya rata tertutup pelapis. Tekan-tekan perlahan agar tepung menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Versiku sebelum dihidangkan dengan saus, bakar sebentar untuk menimbulkan efek bakar khas steak. Sesuai selera aja yaaa
Steak bisa disiram dengan saus sesuai selera. Kali ini aku membuat saus lada hitam atau blackpepper sauce. Berikut ini resepnya ya
BLACKPEPPER SAUCE
Bahan:
1/2 bawang bombay iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
400 ml air kaldu *ully hny pakai 200 ml
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat / saus cabe
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt lada hitam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
margarin untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tuang air kaldu, aduk-aduk. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, kecap asin, garam, gula dan lada hitam. Test rasa hingga rasanya pas. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Didihkan kembali.
Angkat dan panas-panas, siramkan di atas steak
Siap dihidangkan
Bahan:
150 gr tempe, haluskan *ully 200 gr
75 gr daging ayam giling * ully pakai C'S Floss (abon ayam manis) 100 gr
4 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula pasir *engga pakai
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campurkan tempe yang telah dihaluskan dengan daging ayam giling, garam, lada dan gula. Uleni hingga rata.
Masukkan telur, aduk rata kembali.
Bentuk pipih menyerupai steak, lalu diamkan di kulkas agar bumbu meresap.
Campur bahan pelapis hingga rata, masukkan steak ke dalam bumbu pelapis hingga permukaannya rata tertutup pelapis. Tekan-tekan perlahan agar tepung menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Versiku sebelum dihidangkan dengan saus, bakar sebentar untuk menimbulkan efek bakar khas steak. Sesuai selera aja yaaa
Steak bisa disiram dengan saus sesuai selera. Kali ini aku membuat saus lada hitam atau blackpepper sauce. Berikut ini resepnya ya
BLACKPEPPER SAUCE
Bahan:
1/2 bawang bombay iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
400 ml air kaldu *ully hny pakai 200 ml
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat / saus cabe
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt lada hitam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
margarin untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tuang air kaldu, aduk-aduk. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, kecap asin, garam, gula dan lada hitam. Test rasa hingga rasanya pas. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Didihkan kembali.
Angkat dan panas-panas, siramkan di atas steak
Siap dihidangkan
asli lho....bener2 ketagihaaan deh....yuuukk mari membuat sendiri steak tempe nya ...kalau untuk isiannya suka2 ajaa yaa...klo di tambahin keju hmmm lebih enaaakk...
kalau yg ully bikin ini...tempe nya masih berasa & ada manis2nya dari abon ayam....hmmm..nyamnyamm..:D
Sumber : http://catatan-nina.blogspot.com/2012/03/steak-tempe-ayam.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar