Brownies Edun

   

Beeuuuuhhh ini lagi dari resepnya Pak Sahak...beneeer2 Eduuunn...gilingaaann yummeehh...buangeet daahh...duuh msh berasa membelai2 rasanya....beneraan deh.....sumpeh aye ketagihan buat ini...bener2 uenaaakk uedaaann...eh salaahh eduunn...:P hihihihihii....Tapi kalo kata key...."kok kaya' kopi yaaa mah..." (yg di lihat krn warnanya...ireng , T___T nyoba ajee belom wkkwkwkwk ) :P

Di bawa beberapa potong ke kantor sm papah....beuuh lagi2.....yg ade ketagihaan jugaa teman2 nyaa...:P *pesaan dong buu....ahhahahahaha..:P hmm engga sabaaar nunggu akhir bulan...mo buatin buat mamah ku tercinta...love u momm...:') pasti deh...ketagihan juga... ^_^ sehat terus yaa mah...

Yang mau intip resepnya...Monggo yaaa...
Brownies Edun Pak Sahak

BROWNIES “EDUN”

Resep :

100 gram     Dark cooking chocolate
100 gram     Margarin
(lelehkan)

180 gram     Tepung terigu

20 gram      Maizena

30 gram      Coklat bubuk

5 butir         Telur

200 gram    Gula pasir  

1 sdt           Emulsiefier

2 sdm         Susu kental manis.

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, maizena, coklat bubuk, telur, gula, emulsifier dan SKM. Mikser selama 5 menit

2. Tambahkan DCC dan margarine cair, aduk rata

3. Tuang diloyang yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti

4. Taburi atasnya dengan kismis dan almond slice, panggang selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.

yummmyy...yummyy...uenaakk poll...:D

Brownies Ubi

Dalam rangka memberdayakan si ubi nyang tinggal satu2nya gelantungan di dapur...sampai numbuh tunas pula....T___T *dapat beli kurang dr 2 minggu yang lalu...:P mau di goreng tanggung bnget yaa cuma sebiji...:(

Ya udin deh..kmrn sempat buat Soto Betawi jadi nya di steam barengan deh sm si kentang....urusan mau di bikin apa nti ajaaa deh...tunggu wangsit dolooo hahahaa...:D

Akhirnya pilihan jatuh juga pada si hitam manis brownies...secara lom pernah buat di campurin ke adonan brownies...hm pasti legiiiit bnget yaaa...jd sukaa...bis si papap...demen bnget ngemil ....:D selalu siap sedia deh...nguprek2 di dapur...demi papap...uhuuuyy yg engga bosan2 nya ngunyam mlo2...cemilan buatan ully...hiihihihih...

Resepnya tetep pakai punya teh Ricke...yang Super Fudgy Brownies hanya ully masukan aja kedalam adonan...cuma 1 biji doang bo...itupun juga beratnya hanya 175 gr saja...:D *maaf yaa teh resepnya ully acak2....:)

Brownies

by Ricke

Modif Yuliana Dawan

 Bahan:
120 gram unsalted butter
130 gram terigu protein sedang/all purpose flour *ully hanya pakai 100 gram saja
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate, cincang
250 gram gula pasir halus (gula kastor)
3 butir telur ukuran besar

175 gram ubi *kukus,haluskan

Taburan (optional):
Almond slice/kenari cincang/chocolate chips, dll

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi loyang lebihkan sedikit kertas rotinya sekitar 1 cm (fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari loyang). Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan.
3. Lelehkan butter. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.
4. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata kembali hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu & ubi yg sudah di haluskan. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama!
5. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolate chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh bila ditekan dan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies. Test tusuk bila perlu.
6. Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi loyang. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.

Note: Untuk membuat melted brownies, saya menambahkan couverture chocolate kepingan atau batangan yg dicincang. Tuang 1/2 bagian adonan ke loyang, tata coklat couverture. Tuang kembali sisa adonan. Panggang.

Sumber : http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Brownies

Brownies Panggang

yipiieee......sudaaahh lamaaa bngeuud pengen bikin brownies...setelah dari tahun 2000an....pernah buat jugaaa...hihiihhii...masih culun...:-P doeloeee buatnya pake kacang yg di sangraiii trus di hancuein kasar2..hmmmm nyuummyy bnget...& apa lagi klo sdh di inapkan semalaman...hmmm....tambaaahh enyaakkk bngeeuud deh...

tapi  ully bikinnya engga pake tepung mocaf....*padahal sdh mupeeeenng bngeuud...:( nyari2 di TBK sini juga lom ada kata engkohnya....yaa udah deh...dari pada gw mannyuun pake tepung yg ada ajah deh..yg pasti selalu tersedia...& nyetock...:)

 Brownies by Ricke Indriani
Bahan:
- 120 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder (di resep asli gak pakai)
- ½ sdt vanilla bubuk (di resep asli gak pakai)
- 150 gram gula pasir halus/gula bubuk (aku pakai gula bubuk)
- 200 gram margarin
- 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- ¼ sdt garam halus
- 3 butir telur
- 1 sdt emulsifier (di resep asli gak pakai)
- 60 gram potongan almond/kenari (aku pakai almond slice secukupnya buat taburan aja)
- 40 gram chocolate chips (di resep asli gak pakai)

Cara membuat:

- Campur tepung terigu, gula bubuk, baking powder dan vanilla bubuk. Aduk rata dan ayak. Sisihkan.
- Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan garam. Aduk hingga coklat meleleh dan merata. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
- Kocok telur dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula bubuk yg telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin dan dark cooking chocolate ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula (pastikan semua telah tercampur homogen)
- Tambahkan potongan kacang almond/kenari (aku pakai chocolate chips). Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang persegi atau loyang loaf yg sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Taburi dg almond slice.
- Panggang dalam oven kurang lebih selama 45 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Sumber: http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2009/04/brownies-panggang.html