Nasi Goreng Hitam

qeeqeqqeee...syereeem yaaa lihat nasi gorengnya warna hitam..:) masih punya 3 cumi di kulkas...hmmm...kaya'nya enak yaa di bikin nasi goreng buat sarapan tadi pagi....jalan2 ke rumahnya mba R eh ternyata mba R pernah jua bikin...wadoohh yaa udin deh...lihat resepnya bahan2 nya sdh ready semua...campur2 langs jadi deh....

Resep by mba Rachmah Setyawati

NASI GORENG HITAM Ala Mbak R
=====================

1 piring Nasi dingin
5 bh cumi-cumi uk. kecil, bersihkan lendir, potong2 , biarkan tintanya ikut dimasak
--------> Tumis sebentar cumi2 tanpa minyak goreng, hanya hingga berubah warna pd permukaannya saja. Matikan api, sisihkan.
1/2 bulat bw. bombay uk kecil, cincang kasar
4 siung bw. putih, geprek
1 sdm daun bawang, iris kecil2
Gula pasir
Garam
Kecap Ikan
Saus Tiram
1 bh Cheese Sausage -- Rumah Asap, potong2 * ully engga pakai
Cabe rawit 2 bj, rajang halus
1 sdt Margarin
2 sdm Minyak Zaitun

Cara Membuat :
1. Hangatkan minyak zaitun dan margarin, tumis bw putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabe rawit dan bawang daun. Aduk rata beri kecap ikan , aduk, masukkan tumisan cumi-cumi. Masukkan nasi dinginnya , aduk hingga merata hitamnya, masukkan potongan sosis. Aduk -aduk.
2. Bumbui garam dan gula, aduk rata , cicipi, jk rasa sdh pas matikan api , siap disajikan.

Prol Tape ala Mba R

Beberapa waktu lalu....selalu mupeng lihat teman2 di FB...buat Prol Tape nya mba R....waahhh pastinya...bikin ketagihan deh....recomended teman2 juga pada bilang seperti itu semua...:) huaaa jadi pengen bikin deh....palagi buat bekalnya papap mengajar....cocok deh...palagi papap bilang enyaaak bngeett lembuutt tape & susu nya pas..manisnya juga....aiihhh jadi seneeng deh...bakalan bikin2 terus deh...secara memang sebentar....EPL deh...hiihihhii...

yang mau tengok resepnya silahkan,mba R izin copas di blog ully yaa..:)

Prol Tape by Rachmah Setyawati
Resep :
150-175 gr Tape, buang seratnya, haluskan
1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )

4 butir telur utuh
75gr Gula Pasir

75 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
15 gr Susu Bubuk

75 gr Butter 

25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur)

Keju Cheddar, parut
Kismis


Cara Membuat :
------------------
1. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis, campur merata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental mengembang, berjejak. Setelah litu masukkan tape secara bertahap. Bagi menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dgn mixer kecepatan rendah, pelan aduk merata, masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama mengaduknya, sebentar saja asal merata). Matikan mixer.
3. Masukkan bahan kering(tepung terigu, susubbk, maizena), secara bertahap juga, sambil diaduk merata (ingat jangan terlalu lama jg agar adonan tidak turun banyak).
4. Lelehkan butter dan minyak zaitun, tuang dlm adonan cake, aduk rata.
5. Beri toping kismis dan keju cheddar.
6. Tuang di loyang ukuran 18X18X6/7cm (seperti biasa, alasi dulu loyang dengan kertas roti , poles mentega tipis/memakai kertas anti lengket), panggang dgn suhu 165 derajat celicus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.

Juice Strowberry

Tumben si mamang bawa strowberry nya maniiiiss semanis diriku....hoeekk...:-P hiihihhii...suka di buat juice tp asyeeemmnya..bikin merem melek...eh ternyata yg ini...engga sodara2...hehehe...beneran aseli maniiiissnya pooll bnget deh....jd nyesel deh belinya hny sekotak doang...:( next time kudu beli 2 yaaa....hehehee...jad ketagihaan drooling dah gw...:D

Siang2 hubby pulang maksi...tak bikinin aja juice strowberry.....hmmm smp2 jatah ully di embat juga...saking segeeer & maniisss banget.....yg ini buatnya engga pake susu...hny gulpas ajaaa...hmm klo di tanyain resep pasti sdh pernah lhaa yaakkk...engga usah yaaa...hehehe....:-P

                                                                   slruuupppp segeeer bnget deh...:)

Sate Tahu Crispy

Paling binun yaaa klo di suruh...masak...mo masak apa....ini di apain enaknya....hehehe...secara klo bikin tahu pasti engga jauh2 deh di tumis sealakadarnya....di gulai,...di goreng...di pepes...hmmm apa lagi yaa....:) masih jalan2 di blognya mba R ..lihat postingan sate tahunya jd mupeng  bikin ihihihi...secara si cantiq juga susyaaahh mamnya....:(( mau engga mau harus cari sesuatu yg baru....jielaahh....wkwkkwk...:P

mba R izin copas yaa....:)

SATE TAHU KRISPY
------------------------
by Rachmah Setyawati

Bahan-bahan :
----------------
1 bh tahu putih , agak panjang, sekitar 5X15 cm 1bh, potong dadu
(tahunya yg kualitas bagus, padat , bukan yg lembek/berongga)

8 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdm garam halus
merica bubuk sedikit (bila suka pedas)
Minyak Sayur/Goreng


Caranya :
-------------
1. Potong-potong tahu, kotak dadu kecil
2. Campur semua bahan tepung,garam dan baking powder. aduk rata ayak.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan kering tepung tadi, aduk2 hingga tahu terbalut rata. Ayak dengan saringan mie, balut lagi dengan tepung tadi, sambil agak ditekan2 sedikit saja. Diamkan sebentar sekitar 10 menit, Aduk-aduk lagi, sambil agak ditekan2 agar tepung menempel.
4. Panaskan minyak hingga bener-bener panas, masukkan potongan tahu terbalut tepung, biarkan sejenak, aduk2 pelan/siram2 hingga mengembang, krispy. Biarkan hingga matang kering dan kecoklatan. Angkat. Tiriskan

*gunakan minyak baru untuk hasil yg maksimal, agar tidak berminyak tahunya.
waahh bakalan buat cemilan yg baru di cocol pake kecap pedas,saos sambel & mayo....hhmmm...mantaapp....:)

sumber : http://kedaikuistanaku.blogspot.com/search/label/Snacks?updated-max=2011-11-08T06:07:00-08:00&max-results=20&start=2&by-date=false

Asem Asem Kembung

Jalan2 ke rumahnya mba R...haiisshh...tambah mupeng ajaaa lihat postingan asem asem patinnya....tapi...secara sayah....engga terlalu doyan ikan air tawar...:( jadi pake ikan kembung....:) & berhubung pula lagi sariawan...cocok dah....nyeruput yg seger2....palagi kuahnya beuuuhh  asem asem pedesss segeeerr deh.... bakalan nambah2 mlo2....kaga inget body dah....:-P ihihihihi...yuukk langs ajaaa deh lihat penampakannya....:D

aseli segeeeer bnget deh...smp2 hubby nyeruput kuahnya mlu2 secara seger cocok dah sm kita ber 2 yg lagi sariawan....wkkwkwkwk...:-P

mba R izin copas resepnya yaaa..:)

ASEM-ASEM IKAN KEMBUNG
Resep by Rachmah Setyawati
Bahan :
2 Ikan Patin segar, ukuran sedang besarnya, bersihkan , cuci , potong2 bbrp bagian *ully pakai ikan kembung :)
Air kaldu sapi/air biasa
5-7 bh Belimbing Sayur, potong-potong
7 biji Cabe Rawit, potong kasar *ully tambahin 15 biji...hiihihihi...
1 bh Serai, geprek
6 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
2 Ruas Jari Laos, geprek
1 bh Tomat Buah, potong jadi 8 bagian
5 bh Cabe Hijau, potong-potong
3-4 sdm air asam matang
2sdm minyak sayur/goreng
1 sdm Garam Halus
1 sdm Gula Pasir
3 sdm Kecap Ikan

Bumbu Halus :
2 bh Cabe Merah, buang isinya, goreng sebentar
4-5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak sayur/goreng, tumis bumbu halus beserta rempah-rempah ( laos, serai, daun jeruk, daun salam), tumis hingga harum. Tambahkan cabe rawit, aduk rata. Matikan api kompor. Sisihkan.
2. Didihkan air kaldu / air biasa, masukkan bumbu halus yg sudah ditumis tadi. Lalu tambahkan potongan belimbing sayur, potongan cabe hijau, garam dan gula pasir serta kecap ikan. Biarkan mendidih sejenak. Masukkan air asam matangnya. Aduk rata. Cicipi, bila rasa sudah pas. Barulah masukkan potongan ikan patin segar. Biarkan mendidih dengan api sedang, jangan terlalu lama , masukkan potongan tomat segar, matikan api. Siap disajikan.

Sumber : http://kedaikuistanaku.blogspot.com/

Kolak Ubi

Lihat di GerTOr *gerobak motornya si mamang ada ubi...yg melambai2 pengen di ambil....ihihihiii...manteep dah yaaa...palagi gedhegedhe.....jadi pengen bikin cemilan kolak...beuuhhh pasti ajiiib bnget dah...palagi di bawain oleh2 dari si mamang....gula merah aren....dr cirebon....hmmm...syedeep dah...coz ada yg dari kelapa....gulmer nya kurang nendang dro....lebih ajiiiib klo yg dr aren...manisss nya berasa bnget deh...:)

                                        hmmm...cakeeepp kan penampakan.....warna coklatnya....:)

Kolak Ubi

Resipe by Yuliana Dawan

Bahan Bahan :

1 kg ubi *potong kecil

200 gr Gula merah

750 ml Santan

Garam secukup nya

2 lembar daun pandan di ikat simpul

Cara Membuat nya:

1. Di dalam periuk masak santan , aduk2 jangan sampai pecah, masukkan daun pandan

2. Mendidih masukkan ubi nya aduk2 sesekali saja....beri garam..masak hingga ubi nya lunak & matang.cicipi

3. Sajikan

Met Mencoba.. ^_*

                                         ini lho penampakan gula merah arennya....oleh2 dari si mamang...:-P

Ampiang

yipiiieeee...horaayy...horaayy...^__^ akhirnya kesampaian juga deh cemilin ampiang ini...secara doyaaaannn bngeet deh....ngemilnya engga habis2..hihihihii....sekilas mirip ketan....embeeerr caiyoooo pan dari ketan juga...:P hanya bentuknya di pipihin....nti ully upload lagi deh penampakan yg keringnya.../ lom di masak...gi males bnget 'nyapu2 rumah...' T__T setelah beberapa hari yg lalu ke jkt....sibuuuukk bngeud....sampai2 badan rentek smua broooo....:( ini juga pesan dulu dr kampuang...:) terimakasih yaaa mommy...smp2 mamah nanya.....' lu lagi isi yaa...'...wkkwkwkk..engga lagi pengeeen ajaaa mam ginian...secara susyaaahh juga dapetinnya....musti sabar dulu....yoook yg mau di icip2 silahkan....

 Ampiang by Yuliana Dawan

Bahan:

200 gr ampiang kering
100 gr kelapa parut
75 gr gula pasir
sejuput garam

Cara membuat:

1. ampiang keringnya di rendam sebentar dgn air suam2 kuku *biar lunak , tiriskan.
2. Kukus 10 menit kelapa,matikan . agak dingin campurkan gula pasir , garam ,  ampiang.Aduk hingga merata.
3. sajikan selagi dingin....:)

Cumi Masak Hitam ( Cumi Masak TInta )

Sebenarnya sdh seriiing bnget ully bikin si cumi ini *CMH krn hubby sukaaa bnget palagi klo ada telornya....wiihh...smp2 si keysa juga doyaan bnget deh....engga apa2 lagi yaaa...ully masukin ke blog ully ihihhiihi...yg doeloeee.....jadoel poenya dah....wkkwkwkk...:-P

resepnya nti ully masukin lagi hampir semua sama kok...beda fotonya aja :D

Yang mau tengok resepnya silahkan....
Cumi Masak Hitam (Cumi Masak Tinta)
by Yuliana Dawan

Bahan:
500 gram cumi ukuran sedang
Air jeruk nipis sedikit
Garam sedikit (1/4 sdt)

Bumbu Halus :
 6 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 1 cm lengkuas
 1 cm jahe
2 lembar daun salam
3/4 sdt garam
3/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Cumi dicuci bersih. Hati-hati jaga agar kantong tinta jangan pecah. Keluarkan kepala cumi dengan perlahan. Buang tulang rawan di bagian punggung cumi. Tiriskan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dan diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam  hingga harum.
 3. Masukkan cumi. Aduk rata hingga cumi agak mengkerut. Tambahkan , garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga kuah berkurang dan mengental. Cicipi. Angkat dan sajikan.

Note: cumi akan mengeluarkan air jika di masak....don't worry justru di situlah letak kenikmatanya....& kelezatannya...:)

Anyang Padang

Beberapa hari lalu….dpt kiriman anyang dari sebelah rumah yg notabane urang awak juo…:-P ststtst…padahal jauuuuh sebelum tetangga sebelah kirimin…ully pengeeen bikin juga…:D ehh…sdh di bagi duluanan cicipin khas nya padang….sebut saja salad padang…qeqeqee..*maksain bnget yaaa…:D secara klo salad orang sonoooo kan kudu pake ade mayonnaise segale…iihihihi…knpe ngemeng Btw bnget…:P but the way engga nyesel deh bikin ‘salad padang’ / anyang padang ini….secara yang pasti di cemilin mlu2…hiihhi…mana karbohidrat sekaleee yaaa….engga apa2 deh…maklum…jauuuuh dr ortu…kudu harooos bisa masak sendiri…klo kepengen masakan mamah….:(
 

  Yang mau di intip cara membuat & resepnya bagaimana silahkan…

Anyang Padang by Yuliana Dawan

Bahan:

100 gr kacang panjang *potong-potong 2 cm
100 gr toge
100 gr kol *iris halus
150 gr bayam *daunnya saja
# semuanya di rebus satu persatu jangan di campur…tiriskan

200 gr kelapa parut
10 buah cabe merah keriting
# kukus 15 menit

5 bawang merah
2 cm kunyit
½  jeruk nipis *ambil dagingnya
1 sdt garam

Cara membuat:
1.Haluskan cabe,bawang merah,jeruk nipis masukan kelapa parutnya aduk2
2.Sangrai bumbu halusnya yang sdh tercampur dgn kelapanya,garam
3.Aduk2 hingga harum…masukkan sayur2annya ke dalam ,cicipi.
4.Angkat hidangkan.

Notes:
~ Sebaiknya bumbu anyangnya jgn di campur semua dengan sayur2nya….*biar sore dpt di nikmati lagi…& masak bumbu halusnya ½ matang saja.
~ Kelapa & cabe di  kukus terlebih dahulu….biar sore harinya mau di santap lagi tidak basi…^_^

naahh...yg di belakang Telur dadar isi daging...teman maksi ully...:)






 

Pisang Goreng Pasir

Masih punya pisang yg asyik gelantungan…:P hmmm bikin cemilan Pisang goreng pasir…secara tepung rotinya juga sebentar lagi mau exp…L yaa udin tak bikin cemilan ini deh…buat tukang di rumah…yang lagi benerin pintu….tp lom sempat di icip-icip sm papap…keburu ke kantor…setelah 2 hari kmrn tidak masuk kerja….yg pasti sdh sarapan mie goreng aja maunya…

Yang mau resepnya silahkan di tengok:

Pisang Goreng Pasir by Yuliana Dawan

Bahan:

7 bh pisang kepok, potong hingga membentuk kipas.

150 grm tepung roti kasar

Bahan pencelup:

150 grm tepung terigu

75ml air (bs ditambah kl dirasa kurang)
3 sdm gula (jgn dimasukkan semua, masukkan sedikit2)
garam secukupnya

Topping & isi:

berhubung masih punya sedikit DCC….sayang bnget yaa..kwkkwkk…ya udin ully pake SKM coklat….hmmm….enyaak bngeet.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan pencelup, kecuali gula. Aduk sambil tuangkan gula sedikit demi sedikit hingga halus. Tes rasa
2. Tempatkan tepung roti dlm wadah terpisah
3. Gulingkan pisang diatas adonan pencelup hingga rata.
4. Gulingkan kembali pisang dalam tepung roti kasar, sisihkan. Lakukan hingga pisang habis
5. Goreng pisang dalam minyak yg panas hingga kuning kecoklatan
6. Angkat, tiriskan. Sajikan pisang dengan toping kesukaan keluarga

Tumis Cumi Cabe Hijau Bumbu Terasi

Terinspirasi lihat postingan teh Ricke yg masak Tumis Peda hmmm...pake cumi enaak jugaa yaaa...beneraaan ternyata...tinggal di modif saja sesuai yg ada di teteh sayur...wkkwkwwkk...:P bis pedanya juga engga ada...adanya si cumi..ya wess lah...langs di berdayakan....ihihihihi..:D
hmmm...aseli enaaaknyaa....bikin nambah2 mlo2 mam nasinyaaa.....sedaaapp bnegt asin bercampur gurihnya terasi...jadi.....Lamak Banaaaa....:D

yang mau intip resepnya silahkan...
teh Ricke izin copas ya maaf sdh di acak2 hehehe...:)
Tumis Cumi Cabe Hijau Bumbu Terasi
by Ricke Indriani

Bahan:
100 gr Cumi Asin rendam air panas, tiriskan buang tulang rawannya
100 gr tempe potong2 seperti korek
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabe hijau, iris serong
1 potong terasi udang (sekitar 1 sdt)
1 buah tomat, potong-potong (kemarin tidak pakai karena sedang tidak ada stok)
Minyak goreng
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1.Goreng tempe hingga matang kecoklatan .Angkat,tiriskan.Sisihkan
2.Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan terasi. Tumis hingga harum. Masukkan cumi asinnya masak hingga matang.
3. Masukkan tempe,cabe hijau dan tomat. Aduk-aduk sebentar. Beri merica bubuk.Masak sebentar sambil di aduk2 hingga terbalut bumbu. Matikan api. Sajikan dengan nasi panas.


sumber :http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Daily%20Menu

Sawi Gulung Tahu

Bosan dengan tahu yg begitu2 saja cara masak...& di olahnya.....hmm...kepikiran pengen di kukus...tp engga pake daun pisang....pake sawi...lho...ihihihi..menyehatkan sekali kan...palagi di kukus...hmmm...manteep deh....:)
Lihat2 resep jadul....ihihihii....jd inget waktu masih gadis....tp lom pernah di cobain....wkwkwkwkk...

Yang mau intip resepnya...

Sawi Gulung Tahu

Sumber : Majalah Bintang edisi 664/2004

Bahan:

2 buah tahu cina,haluskan
50 gr wortel
2 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah bawang bombay,cincang halus
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt garam
1 sdt cabai bubuk*ully pake cabe utuh 2 biji di iris halus
1 butir telur ayam
10 lembar sawi hijau
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1.Panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang bombay hingga harum.Masukkan tahu merica bubuk,garam,cabai bubuk,aduk-aduk hingga rata.Angkat dan sisihkan.'
2.Celupkan sawi ke dalam air panas sampai layu.Angkat,siram dengan air dingin tiriskan.Bentangkan daun sawi,ambil 2 sendok makan,gulung sambil di padatkan.Ikat dengan benang.Kukus hingga matang.Angkat dan dinginkan.Siap untuk di sajikan.
 

Molen Pisang Keju Coklat

Akhirnya...setelah sekian lama nyari2 si edo...lom ketemu juga...T__T pas ketemu seneeng bnget hihiihi... langs gatel tangannya pengen bikin cemilan si Molen...secara ully sukaaa bngeud...pan klo beli lumayun yaa...:-P yaa udin akhirnya langs masuk 'istana' ku nguprek2 sebentar saja taraaa jadi deh...hiihhiii.....super duper cepat...

mantaaf... beremah....wangi keju bercampur dengan mesis...nyamnyam...yang mau lihat resep & cara bikinnya bisa langs cekidot di sini yah
http://adekbayi.multiply.com/photos/album/299/Pisang_Molen_Keju_Gak_pake_lamaatau disini
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Snack
kalo engga mau pusing2 lagi...ully salin deh...:)

Molen Pisang Keju Coklat
by Ricke Indriani
Bahan:
Kulit puff pastry siap pakai, potong-potong ukuran 10x0 cm (atau satu lembar dibagi 4 potong)
Pisang raja/kepok yang sudah matang tapi jangan yang bonyok, kukus sebentar, potong-potong memanjang bentuk stick
Keju cheddar, potong-potong memanjang bentuk stick
Coklat meisyes secukupnya

Olesan:
Kuning telur, kocok lepas
Sedikit minyak goreng
--> Campur rata jadi satu

Taburan (optional):
Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang persegi dengan tinggi 4 cm. Olesi mentega bagian dasar dan sisinya, alasi bawahnya dengan kertas roti, oles lagi dengan mentega. Sisihkan.
2. Panaskan oven 200'C.
3. Ambil selembar kulit puff pastry, beri 2 potong pisang, 1 potong keju dan 1 sendok teh coklat meisyes. Lipat bentuk amplop (lipat sisi atas dan bawah, kemudian lipat sisi kanan dan kiri bertumpuk). Lakukan sampai habis.
4. Tata di dalam loyang, beri jarak sedikit satu sama lain karena kulit puff pastry akan mengembang. Oles permukaannya dengan bahan olesan, taburi keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven hingga mengembang, crispy dan permukaannya kecoklatan. Kurang lebih 30 menit, tergantung oven masing-masing yaaa... Sering diintip-intip aja udah kecoklatan dan kering belum, jangan sampe gosong, heheheee....

Selamat Mencoba ^_^

Resep di atas kurang lebih sama saja...hanya klo di http://adekbayi.multiply.com/photos/album/299/Pisang_Molen_Keju_Gak_pake_lama ada step by step nya...wkkwwk...klo masih binun juga....:P

                                                              montok2 yaaaa...Molennya...:P

Sambal Teri Medan & Tempe

Kalau bikin sambal teri medan & tempe ini enaknya di gadoin aja yah...engga usah pake nasi....hehehe...sukaaa bnget cemilin ini...kriuk2...bercampur dgn gurih & asinnya ikan teri medan....nyam...nyam...:) 

Kalo ully bikin sambal teri medan ini...selalu ully pakein daun salam & daun jeruk hmmm...wangi...:) jadi tambah nafsu makannya....yang mau di tengok resepnya silahkan yaa...:

Bahan-bahan:

250 gr ikan teri medan

150 tempe *di potong2 ky' korek api

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk *potong tulang tengahnya

Haluskan:

10 cabe merah keriting

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara Membuat:

1.Goreng tempe sampai matang / hingga kecoklatan....*tapi jgn kering bnget yaaa gosyooong donk...& ikan teri medannya.

2.Siapkan wajan,tumis bumbu yang sudah di haluskan...masukkan daun salam,daun jeruk...masak hingga harum...

3.Masukkan  tempe & ikan teri medannya...aduk2 hingga bumbu meresap.

note: engga usah pake garam yaa pan sdh asin sm iwaknya.....:-P

Brownies Panggang

yipiieee......sudaaahh lamaaa bngeuud pengen bikin brownies...setelah dari tahun 2000an....pernah buat jugaaa...hihiihhii...masih culun...:-P doeloeee buatnya pake kacang yg di sangraiii trus di hancuein kasar2..hmmmm nyuummyy bnget...& apa lagi klo sdh di inapkan semalaman...hmmm....tambaaahh enyaakkk bngeeuud deh...

tapi  ully bikinnya engga pake tepung mocaf....*padahal sdh mupeeeenng bngeuud...:( nyari2 di TBK sini juga lom ada kata engkohnya....yaa udah deh...dari pada gw mannyuun pake tepung yg ada ajah deh..yg pasti selalu tersedia...& nyetock...:)

 Brownies by Ricke Indriani
Bahan:
- 120 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder (di resep asli gak pakai)
- ½ sdt vanilla bubuk (di resep asli gak pakai)
- 150 gram gula pasir halus/gula bubuk (aku pakai gula bubuk)
- 200 gram margarin
- 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- ¼ sdt garam halus
- 3 butir telur
- 1 sdt emulsifier (di resep asli gak pakai)
- 60 gram potongan almond/kenari (aku pakai almond slice secukupnya buat taburan aja)
- 40 gram chocolate chips (di resep asli gak pakai)

Cara membuat:

- Campur tepung terigu, gula bubuk, baking powder dan vanilla bubuk. Aduk rata dan ayak. Sisihkan.
- Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan garam. Aduk hingga coklat meleleh dan merata. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
- Kocok telur dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula bubuk yg telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin dan dark cooking chocolate ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula (pastikan semua telah tercampur homogen)
- Tambahkan potongan kacang almond/kenari (aku pakai chocolate chips). Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang persegi atau loyang loaf yg sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Taburi dg almond slice.
- Panggang dalam oven kurang lebih selama 45 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Sumber: http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2009/04/brownies-panggang.html

LBT 1 st #12 Black Forest Klasik

Happy birthday….to LBT….happy birthday….to LBT….happy birthday..happy birthday…happy birthday….to LBT…hehehe….suit..suit….engga terasa sdh berumur 1 st…istilah kata,…baru belajar…numbuh ‘gigi’ merangkak….berjalan….ihihihhii…ky’ baby…baru lahir…walopun ully baru juga bergabung….dan..baru juga dapat no ID cie…cie…^_^ seneeeng bnget deh….semenjak bergabung di sini….semakin bnyk temen baru…dapat ilmu… alhamdulillah…teman2 semua mau membantu…terutama host2nya yg cantik2…suit2….hehehe…

hmmm….awalnya pengen bikin tiramisu…secara
mupeeng bnget mam tiramisu dr tangan sendiri…duileehh…hihihiihi….tp apa daya….princess kecil ku sukanya coklat…ya udah deh bikin BFK aja….hmm..alhamdulillah… semuanya suka….:D terutama si papap…bikin ketagihan…*ceritanya nagih…buat ultahnya 2 weeks lagi,…sekalian belajar juga tentunya ully bikin BDCK pertama….alhamdulillah…berhasil…base cake nya ully bagi 2…yg awalnya sempat ragu….bis lom pernah membelah cake….ya udah krn baru pertama bikin…ully belah jd 2 aja dulu..klo 3…duuh engga berani…takutnya hancuuurr..hiks….bisa2 nangis Bombay deh….duuh panjaaaaang juga yaaa ceritanya…di sini ully pake resep teh eceu…yg sdh terkenal jg pastinya…yuukkk di intip….:)

Black Forrest by Teh Eceu

Bahan :
8 btr Telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm Sponge-28
100 gr mentega, lelehkan,dinginkan.
200 gr gula pasir
¼ sdt vanilli
500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gr dark cooking chocolate
10 bh strawberry segar
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang dan kental, masukkan
campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega
leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang,
dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam.*ully belah menjadi 2
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur belahan
cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry
hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark cooking
chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
7. Semprotkan whipped cream, hias dengan strawberry segar.*engga pake stroberry ully pake cetakan WCC putih :)

LBT # 11 Tres Leches

Dapat surat cinta dari teh Vivi….welleeehhh…@_@ keliatannya aja rumit, ternyata lumayan gampang kok….*PD bnget…:P Jum’at sore, mulai deh ully bikin cakenya… Sempat bingung juga kenapa adonan kuning telurnya cair banget setelah di masukkin susu. Ternyata no problemo, emang gitu euy!.Mencampur adonan kuning telur ke putih telur, juga sama aja seperti bikin sponge cake biasa, cukup di aduk balik perlahan. Setelah di panggang, sebelum di siram campuran susu, cakenya di dinginkan dulu. Seperti yang udah ully duga, cake akan turun sedikit, tapi tekstur maupun rasanya gak berubah sama sekali... ^_^ Seratnya halus dan ringan sekali, emang mirip sponge.

Setelah itu, di siram dengan campuran susu. Setelah 30 menitan, cake menyerap susunya. Langsung ully potong dan ku tambah topping whipped cream n' stroberry,anggur & kurma . Rasanya....yummy! yummy! yummy!, *hihihihi*. Humm...ternyata, setelah semalaman di kulkas, tadi pagi rasanya lebih enyaaakk Tres Leches yang artinya tiga jenis susu itu emang cake yang milky. Cake yang udah jadi, di siram dengan campuran 3 olahan susu. Susu evaporated, susu kental manis dan krim kental. Eeiiits, tapi di dalam cakenya juga ada susu biasa, so, mestinya 4 susu...hehehehe...

Sabtu 101112 abah baru pulang dr mekkah…alhamdulillah….ya ALLAH…abah selamat sampai rumah…walopun melihat kondisi badannya yg engga memungkinkan :(…*krn faktor umur…& kadang2 lupa..nah lo…anak2nya serta mantu2 nya mendo’akan semoga abah sehat…& selamat sampai rumah…kebetulan cucu2 abah pada ngumpul…eit’s dasaaarrr otak licik uwaknya keluar…mumpung bnyk bocah2….tak suruh habisin ajaaa secaraaaa nyusuu bnget kan cake nya…hahahaa….koment2nya ‘enaaaakkk wa…’ alhamdulillah…ada jg yg ngabisin deh cake nya…..hehehee…:D

Resepnya ully liat dr "The Pioneer Woman"

Modified by Vivi Nowotny

Bahan :

• 140 gram tepung terigu
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• 5 butir telur, dipisahkan
• 180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram ) *gulanya ully kurangin jd 150 maniiiss bnget bo….:)
• 1 sendok teh vanili

Bahan siraman :

• - 350 ml susu evaporated
• - 350 ml susu kental manis *300 ml
• - 60 ml krim kental

Untuk Frosting :

• 250 ml krim kental
• 3 sendok makan gula pasir

Caranya : 

1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang 9x13 inchi. Sisihkan.
2. Ayak tepung, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 110 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja. 
4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.
5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK ( yaitu dikocok hingga kaku tetapi tidak kering
6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung 
7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.
8. Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).
9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.
10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.
11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah *ully pake stroberry,anggur & kismis…

LBT # 10 Sweet Bread

LBT # 10 Roti Abon Ala BreadTalk By : Yuliana Dawan CA # 37
Bismillahirrohmanirrohim….Alhamdulillah…Awalnya deg2an buat PR dgn tema Sweet Bread…karena di samping itu…ully takut engga bisa setor ke host mba Maulina Nuryani..krn mamah di rawat di RS… :”( alhamdulillah berkat semangat dari kak Melly Octaviana ully mencoba bangkit…di samping merawat mamah ku tersayang…jadilah Roti Abon ala BreadTalk….ini roti ke 3 ully setelah mencoba jalan2 liat blog yg di kira2 cucoook…di sini ully memakai tepung K2 yg memang sudah tidak di ragukan lagi…keempukan rotinya….serasa di belay….*lebay…hehehee…bikinnya 1/4 aja..takut gagal…biar tangannya juga engga keriting2…hehhehe…resepnya sendiri sudah ully utak atik..sesuai sm yg ada di dapur..tinggal beli telor nya aja…deh....wkkwwkwkkwkk....

Resepnya bisa cekidot di sini ya…

http://radissacakecatering.blogspot.com/2010/06/roti-abon-dengan-tepung-ala-breadtalk.html

http://dapurroti-ku.blogspot.com/2008/08/tips-roti-ala-bread-talk_19.html

Bahan2 roti:
1. 250 Gr Tepung terigu K2
2. 5 gr ragi Instant ( SAF instan )
3. 5 gr bread improver
4.50 gr gula halus
5. 2.5 gr garam
6. 2 kuning telur
7. 50 gr mentega
8. 100 cc susu evaporasi ( dingin yach ) *ully pake susu ultra

MIXING :

1. Kocok mentega dengan gula halus.... Tambah kuning telur , kocok rata
2. Masukan semua bahan kering
3. Tambah susu evaporasi sedikit demi sedikit aja yach soalnya kalau terlalu banyak nanti adonannya jd kelembekan
4. pengadukan adonan sebaiknya kurang lebih 10 menit
5. fermentasikan adonan selama 15 menit
6. Bagi deh adonan seberat 40 gram tiap bagian
7. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menit. Adonan siap diisi dan dibentuk.

Bread Pudding Banana

Masih punya pisang uli yang manis kaya' ully...ihihihihii...ngaku2...:-P hmm....bikin cemilan Bread Pudding Banana enaaak bnget kali yah secara di cile gi hujan :( 

Ully pake resepnya teh ricke...tp sudah di modifikasi ala ully yaa...:)
cekidot yang mau lihat resepnya:
Bread Pudding
by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan:

6 buah pisang uli,potong serong
6 lembar roti tawar, potong-potong (saya potong jadi 4 bagian per lembar)
Kismis secukupnya
Keju secukupnya, potong kotak kecil-kecil
Coklat meisyes atau DCC serut secukupnya

3 butir telur utuh
3 butir kuning telur
(kocok lepas semua telur)

400 ml susu cair
100 ml fresh cream/whipcream cair * ully engga pake
80-100 gram gula pasir halus (tergantung selera manis)
1 sdt vanilla
50 gram butter/margarin, lelehkan

Taburan:
Keju parut
Kismis

Cara membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas atau loyang/cup alumunium foil. Oles dengan margarin Sisihkan.
2. Campurkan telur, susu, fresh cream/whip cream, gula pasir halus dan vanilla. Aduk menggunakan whisk hingga rata. Masukkan butter/margarin cair. Sisihkan.
3. Tata setengah bagian roti di pinggan/loyang/cup. Tuang 1/3 campuran susu. Biarkan meresap.Maukan pisang, Beri keju yg dipotong-potong, coklat meisyes/DCC parut dan kismis. Tata lagi setengah bagian roti tawar. Siram dg 1/3 bagian campuran susu. Biarkan meresap. Siram kembali sisa campuran susu, beri taburan keju parut dan kismis.
4. Panggang dg cara au bain marie (steam bake) dg suhu 160'C selama 45 menit - 1 jam sampai matang dan permukaannya kuning kecoklatan.
5. Angkat. Biarkan beberapa saat hingga agak hangat. Potong-potong dan sajikan.

Pisang Bakar Keju Manis

Pengen bikin Pisang Bakar Keju Manis...seperti yang pernah maem waktu kuliah dulu di UNAS...sama mantan pacar,...ihihihhii....hujan2,sambil mam PBKM....duuuhh serasa dunia milik kita deh...hahahahaa...lebeeeyyy...:-P palagi tengok2 di mamang sayur..ehh ada pisang uli...lagi ngelantungan manis bngeud.....:D hmm yah udah deh..langs ambil borong semuanya...*kesurupan...hahahahaha...

Sampai2 hubby bilang....lebih enak ini daripada di Ari*warkop di UNAS tempat tongkrongan favorit anak2 UNAS....:P lhaaa eyaaalaahh papah....palagi bikinnya dgn ehmehm...ahahhahaa...
Pasti teman2 sudah tau dong yaa resepnya....:) tapi ully salin lagi deh....biar berbagi...^_^

Bahan-bahan:

Pisang uli yang sudah matang *boleh juga pake pisang kepok

Blueband secukupnya

Keju secukupnya

SKM secukupnya

Mesis sesukanya....wkkwkk...

Cara membuatnya:

Siapkan teflon,beri blueband masukkan pisang bolak balik sampai matang jangan sampai hangus yaa...:).Setelah matang, pisangnya di penyetin...*bahasanya...:P ,letakkan di piring saji,susun yang cantik,beri parutan keju,mesis & terakhir SKM.

 

Godoh Teri

Ambu *mertua...kalau masak godoh...bumbu2 nya disisirin semua....tapi tetaapp yaahh walopun sudah sama resepnya...kok adaaaa ajah yah yang kurang...hiihhihii...namanya juga 'almamaternya' beda tangan beda rasa....masih berlaku....wkwkwkk...tp ully sudah cocok kok dengan bumbu yang minimaliiiiiiis bngeeed....hmmm..palagi hangat2 di mamnya nikmeeehhh....

Resep Yuliana Dawan
Bahan-bahan:

500 gr teri basah *bersihkan ,buang kotorannya (ully pakai teri yg segede kelingking orang dewasa :-P

3 buah cabe merah *buang bijinya.../ kalau mau pedas silahkan

4 siung bawang merah iris halus

3 siung bawang putih iris halus

100gr tepung terigu segitiga

garam & penyedap secukupnya

Penyelesaian:

1.Dalam wadah masukan ikan teri yang sudah di bersihkan & di cuci bersih.

2.Campurkan cabe,bawang merah,putih,terigu beri garam cicipi

3.Siapkan wajan,beri minyak goreng secukupnya.Goreng hingga matang,Lakukan hingga adonannya habis.

4.Sajikan selagi hangat.

Pudding Jagung Manis Susu

Punya jagung yang masih duduk manis di kulkas...ehhmm...panas2 enaknya bikin cemilan Puding Jagung Manis Susu.....sedaaapp jadinyaa...cocok deh sama cuaca di cile...yg hot....hehehhee....

 Puding Jagung Manis Susu

by Yuliana Dawan

Bahan :
- 200 gr jagung manis, sisir lalu belender hingga lembut *ully pakai susu cair 400 ml)
- 1 sacset agar2 bening sebanyak 7 gr
- susu 300 ml
- 1 sdm vanilli 

- 1/2 sdt garam
- 10 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan lalu dibasahi dengan air agar pudingnya mudah keluar.
2. Hasil blenderan jagung dicampur dengan susu. Panaskan diatas api sedang.
3. Agar-agar dicairkan dengan sedikit air, lalu masukkan.
4. Sisa bahan yg lain dimasukkan yaitu gula pasir, vanilla essense, lalu aduk rata.
5. Biarkan hingga mendidih, sambil diaduk sesekali.
6. Tuangkan ke cetakan, lalu biarkan dingin atau masukkan ke freezer setelah agak dingin.
7. Setelah dingin dan sudah mulai mengeras, siap untuk dipotong-potong dan disajikan.

Cumi Masak TInta

Engga asing lagi deh sama menu yang satu ini...khasnya Banten bnget hehehehe....hubby sukaaaa bngeud mam cumi tapi pakai tinta2nya juga....jadi berasa kaldu dari cuminya...:)

Cumi Masak Hitam (Cumi Masak Tinta)
by Yuliana Dawan

Bahan:
500 gram cumi ukuran sedang
Air jeruk nipis sedikit
Garam sedikit (1/4 sdt)

Bumbu Halus :
 6 butir bawang merah 

 3 siung bawang putih

 1 cm lengkuas

 1 cm jahe

2 lembar daun salam

3/4 sdt garam
3/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Cumi dicuci bersih. Hati-hati jaga agar kantong tinta jangan pecah. Keluarkan kepala cumi dengan perlahan. Buang tulang rawan di bagian punggung cumi. Tiriskan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dan diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam  hingga harum. 

 3. Masukkan cumi. Aduk rata hingga cumi agak mengkerut. Tambahkan , garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga kuah berkurang dan mengental. Cicipi. Angkat dan sajikan.

Note: cumi akan mengeluarkan air jika di masak....don't worry justru di situlah letak kenikmatanya....& kelezatannya...:)

Ikan Bakar Padang

Engga pernah bosan yang namanya ikan...:) stststst...tapi ikan air laut yaaa...bukan tawar...*engga terlalu suka ikan air tawar...:( naaahhh ully kepengeeen bngeeud bikin Ikan Bakar Padang ala ully..hehehe...

yang mau di intip resepnya silahkeun yaaa...

Ikan Bakar Padang ala Yuliana Dawan
Bahan :
5 Ekor Ikan kembung banjar / apa saja, bersihkan
1 buah jeruk nipis
50 ml Santan kental *kalau kekentalan bisa di tambahkan 50 ml air

Bumbu Halus:
1 sdm cabe merah giling (sesuai selera deh)
6 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit *di bakar terlebih dahulu
2 cm lengkuas
10 cm serai
2 bh kemiri
Garam

Cara membuat :
Lumuri Ikan dengan air jeruk , campur bumbu halus dengan santan lalu Balur ke seluruh bagian ikan .Diamkan kira-kira 30 menit.
Bakar sampai matang sambil dioleskan sisa bumbu yang ada.